法国学生到中国留学需要遵循以下步骤和注意事项：
申请过程
通过中国政府“来华留学”的官方网站进行申请，申请时间通常在每年的2月到4月。
准备必要的申请材料，如成绩单、文凭、有效护照、推荐信、健康报告、留学计划以及英语测试成绩或中文HSK成绩（取决于授课语言）。
提前规划留学计划，包括选择学校、项目、专业以及了解奖学金机会。
留学优势与挑战
法国学生到中国留学可以体验独特的文化，加深对中文及中国的了解，甚至可能在此过程中学习中文并结交当地朋友。
面临的挑战包括并非所有学校和专业都能保证高质量教学，以及留学生在实习期可能遇到的签证问题。
法国高等教育机构
法国顶尖大学如巴黎综合理工学院欢迎国际学生，并与中国多所大学有联合培养项目。
法国高等教育机构提供英文授课课程，以吸引更多国际学生，并为中国留学生提供良好的学习环境和资源。
法国政府政策
法国政府为中国留学生提供一年学生签证，之后可换取居留卡，并享有医疗保险和住房补助。
持有中法两国硕士文凭的中国学生，在法国学习至少一学期后，可以获得为期5年的往返签证。
统计数据
根据2023年法国高教署的数据，约有27479名中国学生在法国高等教育学府就读。
2023-2024学年，有27123名中国学生在法国注册，占国际学生总数的6%。
其他注意事项
疫情可能对留学计划造成影响，例如需要半夜上网课和通过困难考试等。
法国和中国在教育领域的合作是双向的，不仅中国学生去法国留学，也有越来越多的法国学生到中国留学。
以上信息基于最近的数据和报道，但留学政策和情况可能会有变化，建议直接咨询相关教育机构或官方资源以获得最新信息