香港留学口译专业的选择，可以考虑以下几所院校：
香港中文大学
翻译文学硕士（MA in Translation）
计算机辅助翻译文学硕士（MA in Computer-aided Translation）
特点：翻译实践经验丰富，尤其是文学方向，计算机辅助翻译专业为亚洲首创。
香港理工大学
翻译与口译文学硕士（MA in Translating and Interpreting）
特点：香港唯一主攻口译方向的硕士课程，融合翻译和口译的理论与实践，部分教授有联合国同传经验。
香港城市大学
语言研究-翻译与口译文学硕士（MA in Language Studies - Translation & Interpretation）
特点：提供翻译和传译的理论与实践，侧重于语言、文化交流和社会专业课程。
香港浸会大学
翻译与双语传播文学硕士（MA in Translation and Bilingual Communication）
特点：偏向笔译方向，提供研究方向和实践方向两种选择，适合学术研究或翻译职业导向的申请。
选择时，可以考虑自己的兴趣、职业规划和学术背景。例如，如果你对计算机辅助翻译感兴趣，香港中文大学可能是更好的选择；如果你希望成为专业的口译工作者，香港理工大学可能更适合你。同时，不同院校的课程设置和教授背景也会影响你的决策。