国外短期留学通常提供多样化的课程选择，以下是一些常见的短期留学课程和专业：
语言课程
普通英语课程
学术英语课程
专业英语课程
法语、德语、日语等语言教学
专业课程
商科类专业（如工商管理、市场和媒体、技术、艺术设计、音乐、医疗与社会保健、旅游、工程等）
工科专业（如计算机科学、电子工程等）
影视制作（新西兰）
社会工作（新西兰）
旅游酒店（新西兰）
IT边缘学科（新西兰）
特色课程
画画、厨艺、咖啡制作、陶艺、西点师、皮划艇培训、潜水等
预科课程
大学基础课程（University Foundation Year）或桥梁课程（Bridging course），帮助适应国外学习方式
学术能力考试准备
TOEFL或IELTS等语言考试准备
GRE或GMAT等研究生入学考试准备
体验式学习
国际义工项目
名校教授亲授课程
选择短期留学课程时，学生应根据自己的兴趣和目标进行选择，同时考虑课程的实用性和对未来职业发展的影响。