大专院校开设本科专业的情况如下：
专科学校的本科专业
专科学校的本科专业包括机电一体化技术、食品加工技术、水利水电工程、环境艺术设计、电气自动化技术、汉语言文学、学前教育、小学教育等。
专科院校的专业涵盖了多个领域，包括理工、人文社科、医学、艺术等。
专本科连读计划
专科学校可以开设本科专业，主要是为了满足有专升本打算的同学需求。这些专业在专升本考试的录取分数线，按照本科的分数进行录取。
专本连读学制通常为3+2，专科毕业后可不再经过考试，直接升入本科本专业。
专科学校与本科学校的专业设置
虽然专科学校与本科学校在办学层次上不同，但它们在专业课程设置上有些科目是相同的。例如，本科学校可以设置电气工程及其自动化专业，而专科学校也可以设置该专业。
专科院校中设有3+2、五年一贯制等专本连读学制。
申报设置本科层次职业学校
某些专科学校正在申报设置本科层次职业学校，例如贵州轻工职业技术学院、铜仁职业技术学院、贵州工商职业学院和遵义医药高等专科学校等。
建议
选择专业：学生在选择专科学校时，可以关注是否有自己感兴趣的本科专业，并了解这些专业的课程设置和专升本政策。
专本连读：如果有专升本的打算，可以选择开设相关专业的专科学校，并通过专本连读计划直接升入本科。
关注政策：关注相关教育厅或教育招生考试院发布的最新政策，了解哪些专科学校有资格开设本科专业以及具体的招生信息。