西点专科专业主要学习以下内容：
常温蛋糕类：
如旅行蛋糕、覆盆子夹心、红枣蛋糕、玛德琳、布朗尼蛋糕、年轮蛋糕、戚风蛋糕、费南雪、天使之铃可露丽、榛果达克瓦兹、牛油班机等。
饼干类：
包括曲奇饼干、意大利饼干等。
面包类：
如丹麦面包、法式长棍面包等。
中西面点工艺：
研究中式面点制作及西式面点制作等方面基本知识和技能，进行中西面点制作、产品研发与管理等。例如蛋挞、面包等西点制作，杏仁酥等中式糕点的加工与研制，中西面点的研发与销售等。
西餐工艺：
包括蛋糕、裱花、饼干、法式面包等。
食品营养设计、企业行规制定、自主创业营销：
面向食品加工与质量管理、食品安全卫生监督、食品营销等领域。
实践操作技能：
包括饼干类、面包类、蛋糕类、甜品慕斯类、裱花类和咖啡类等技能技术的学习。
此外，学习西点专业还可以获得大学专科学历，并且就业方向广泛，包括大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房，以及各类企事业单位的后勤餐饮服务部门或独立的中式面点企业及烘焙、西点企业。
建议选择专业的西点烘焙学校进行学习，以便掌握更专业的技术，为将来的就业和创业打下坚实的基础。