上海自考专科专业中相对简单的专业包括：
行政管理：
此专业属于文科类专业，考试科目简单，不用考数学和英语，相对其他专业来说比较容易通过，60分及格即可申请毕业证。
汉语言文学：
汉语言文学专业主要涉及汉语和中国文学、外国文学等内容，以记忆性内容为主，大部分省份的考生可以选择免考数学，选考英语，考试科目少，拿证时间快。
人力资源管理：
此专业不用考高等数学和概率论这两门难度大的科目，可选考英语，考试难度较低，考生只需花点时间备考即可轻松拿证。
法律事务：
虽然是文科专业，但因为涉及的法律知识较多且复杂，对记忆力、反应能力等要求较高，所以相对难度较大。
会计专业：
涉及很多财务类知识，专业性较强，但考试题型相对简单，如果掌握正确的复习方法，自考会计专业也不难。
金融学专业：
研究货币银行学、金融经济、投资学等，需要一定的专业能力，学习起来有一定难度。
学前教育专业：
考试简单，录取率高，毕业后可从事教育行业，就业前景良好。
电子商务专业：
集管理、法律、计算机、物流和市场营销等于一体的新兴交叉学科，如果有相关基础，考过这个专业比较容易。
综合以上信息，如果考生希望选择比较简单的专业，建议优先考虑行政管理、汉语言文学和人力资源管理。这些专业不仅考试科目少，而且通过率高，适合不同背景的考生。