酒店管理专科专业主要学习以下课程：
中餐服务 与 西餐服务：
学习如何提供中西方美食的服务技能。
餐饮经营与管理：
掌握餐饮业务的运营和管理知识。
酒水知识与酒吧管理：
了解各种酒水的知识及酒吧的管理技巧。
前厅服务与管理：
学习前台接待、预订管理、客户服务和礼宾服务等。
客房服务与管理：
掌握客房清洁、布置、服务和检查等技能。
酒店市场营销：
学习市场分析、品牌建设和营销策略等。
酒店运营与管理：
了解酒店的日常运作流程和运营策略。
财务管理：
学习财务规划、预算编制、成本控制和投资决策等。
人力资源管理：
掌握员工招聘、培训、绩效管理等。
康乐服务与管理：
学习酒店内康乐设施的管理和服务技能。
旅游法规：
了解与旅游行业相关的法律法规。
旅游心理学：
学习服务心理学知识，更好地满足客户需求。
计算机文化与应用：
掌握数字化技术在酒店管理中的应用。
这些课程旨在培养学生的专业技能和管理能力，使他们能够胜任酒店行业的各种职位，包括一线服务和基层督导管理工作。