本科生阶段，食品科学与工程大类包括以下专业：
食品科学与工程：
授予工学或农学学位。
食品质量与安全：
授予工学学位。
食品营养与健康：
授予工学学位。
葡萄与葡萄酒工程：
授予工学学位。
粮食工程：
授予工学学位。
乳品工程：
授予工学学位。
酿酒工程：
授予工学学位。
食品营养与检验教育：
授予工学学位。
烹饪与营养教育：
授予工学学位。
食品安全与检测：
授予工学学位。
食用菌科学与工程：
授予工学学位。
白酒酿造工程：
授予工学学位。
咖啡科学与工程：
授予工学学位。
食品生物技术：
授予工学学位。
食品加工与安全：
授予工学学位。
食品工程设计与研发：
根据院校不同可能有此专业。
食品品质管理与监督：
根据院校不同可能有此专业。
食品企业经营管理：
根据院校不同可能有此专业。
建议选择专业时，可以根据个人兴趣、职业规划以及院校的特色和优势来决定。例如，如果对食品生产和管理感兴趣，可以选择食品科学与工程或食品质量与安全专业；如果希望从事食品检验或食品安全方面的工作，食品质量与安全、食品安全与检测或食品生物技术专业都是不错的选择。