在长沙的大专院校中，以下几个专业的就业前景较好：
计算机科学与技术
该专业在长沙的专科学校中备受关注，如湖南铁道职业技术学院等学校的计算机科学与技术专业培养计算机编程技能，毕业后可以在计算机公司、软件公司等企业就业，收入相当不错。
机电一体化技术
长沙航空职业技术学院的机电一体化技术专业是中央财政支持的重点建设专业，就业前景非常好。
应用电子技术
同样是长沙航空职业技术学院的热门专业，就业前景广阔。
民政管理
长沙民政职业技术学院的民政管理专业是国家示范重点专业，就业前景不错。
现代殡葬技术与管理
该专业也是长沙民政职业技术学院的推荐专业，就业率相当高。
殡仪设备与管理
该专业在长沙民政职业技术学院中就业前景非常好，基本上就业率能够达到百分百。
计算机网络技术
该专业在长沙民政职业技术学院中推荐指数高，就业前景不错。
电力系统自动化技术
湖南电力职业技术学院的核心专业之一，毕业生就业率稳居全省高校第一方阵，对口就业率和就业质量高。
供用电技术
同样是湖南电力职业技术学院的核心专业，毕业生就业率高，主要就业单位包括国家电网、南方电网等大型国有骨干企业。
铁道机车车辆制造与维护
湖南铁道职业技术学院的王牌专业，毕业生就业率95%以上，主要就业单位包括中国中车下属企业、全国18个铁路局集团公司等。
动车组检修技术
该专业也是湖南铁道职业技术学院的热门专业，毕业生就业前景广阔。
城市轨道车辆应用技术
该专业在湖南铁道职业技术学院中就业率较高，主要就业单位包括地铁公司、深圳华为等。
护理学
护理学专业是大专院校中就业率最高的专业之一，随着人口老龄化的加剧和医疗服务的不断完善，护理人员的需求量持续上升。
铁道工程技术
该专业因与国家基础设施建设密切相关而备受瞩目，就业率高达90%左右，薪资待遇优厚。
康复治疗学
该专业培养具备康复治疗技术和能力的专业人才，就业前景好，工作稳定。
老年服务与管理
随着我国的人口老龄化严重，老年服务与管理专业的需求量大，就业前景广阔。
殡仪管理
该专业虽然冷门，但就业率高，收入也很高，学生大部分还没毕业就已经被单位预定。
家政服务与管理
该专业培养掌握心理学、护理学、营养学等基础知识的综合人才，毕业生就业率高，起薪高。
学前教育
学前教育专业是基础教育的组成部分，随着社会的进步，家长们越来越重视孩子教育，就业前景较好。
这些专业在长沙的大专院校中就业前景较好，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。