江苏省自考专科专业选择较为丰富，涵盖了多个领域。以下是一些常见且实用的专业供您参考：
文科类专业
汉语言文学：此专业无需数学，英语要求不高，且发展前景广阔，适合希望从事教育、编辑、新闻等行业的考生。
英语：英语专业适用于希望提升英语水平或从事国际贸易、翻译等工作的考生。
行政管理：该专业不需要数学和英语，考试科目相对简单，适合希望从事管理类工作的考生。
心理健康教育：此专业适合对心理学感兴趣或希望从事教育、心理咨询等工作的考生。
小学教育：适合有志于从事教育工作的考生，尤其是希望从事小学教育的教师。
学前教育：考试相对简单，适合准备充分且希望从事幼儿教育工作的考生。
理工类专业
机械制造及自动化：此专业适合对机械设计与制造感兴趣的理工科考生。
机电一体化工程：该专业涉及机械和电子的交叉领域，适合希望从事自动化设备与系统研发的考生。
计算机信息管理：适合对计算机技术感兴趣，希望从事IT行业的考生。
计算机科学与技术：此专业涵盖软件开发、网络管理等，适合有志于从事IT领域的考生。
经济管理类专业
会计：市场需求量大，适合希望从事财务、审计等工作的考生。
人力资源管理：适用于希望从事人力资源管理的考生，该专业不需要数学和英语。
市场营销：适合希望从事市场分析、销售管理等工作的考生。
电子商务：随着电商行业的发展，该专业需求量大，适合希望从事电子商务相关工作的考生。
企业管理：适合希望从事企业战略规划、运营管理等方面的考生。
农业经济管理：适合对农业经济感兴趣，希望从事相关管理工作的考生。
其他类专业
护理学：适合希望从事医疗、护理工作的考生。
法律：适合对法律感兴趣，希望从事律师、法务等工作的考生。
新闻学：适合对新闻传媒感兴趣的文科生。
艺术设计：涵盖平面设计、室内设计等领域，适合对艺术和设计感兴趣的考生。
动画设计：适合对动画制作感兴趣的艺术生。
旅游管理：适合希望从事旅游行业管理的考生。
物流管理：适合希望从事物流行业相关工作的考生。
商务英语：适合希望提升英语水平，从事国际贸易或跨国企业工作的考生。
在选择专业时，建议您结合自己的兴趣、职业规划以及学习能力等因素进行综合考虑。文科类专业通常不需要数学，相对容易通过，而理工类专业则要求一定的数学和英语基础。此外，一些专业如汉语言文学、行政管理等，由于考试科目相对简单，适合希望快速获得文凭的考生。