动物科学专业是普通高等学校本科专业，属于动物生产类专业。该专业主要培养具备动物营养与饲料科学、动物遗传育种与繁殖、现代畜牧业生产、经营与管理等方面的基本理论、基本知识和操作技能的高素质复合型专业人才。
专业代码为090301，修业年限为四年，授予学位为农学学士。
专业主要课程包括动物遗传学、家畜育种学、动物营养学、动物饲料学、家畜繁殖学、家畜环境卫生学与牧场设计、畜牧经济管理、养猪学、养牛学、养禽学等。此外，部分高校还设有食品科学、设施畜牧业、饲料科学与工程、动物营养与食品安全、动物营养与饲料科学等专业方向。
动物科学专业的毕业生可以在畜牧兽医及其相关领域从事教学、科研、生产、管理、经营、推广工作。例如，他们可以从事动物饲养与后代繁殖、动物饲料的配方设计、克隆动物和转基因动物的研究与育成、牛奶、肉类等各种动物产品的加工生产等工作。
该专业的研究方向包括动物营养与饲料科学、动物遗传育种与繁殖、养殖、畜牧学、基础兽医学、动物学等，为学生在这些领域的进一步发展提供了广泛的选择。