运城学院目前拥有 53个本科专业，涵盖了理学、工学、文学、管理学、艺术学等多个学科门类。具体专业设置如下：
理学：
数学与应用数学、物理学、化学、生物科学、应用化学、材料化学、食品科学与工程、园林、食品质量与安全、新能源科学与工程等。
工学：
电子信息工程、自动化、交通工程、机械设计制造及其自动化、化学工程与工艺、热能与动力工程、车辆工程、测控技术与仪器、信息安全、电气工程及其自动化、电子科学与技术、通信工程、网络工程、数字媒体技术、数据科学与大数据技术等。
文学：
汉语言文学、英语、日语、商务英语、新闻学、广播电视学、广告学、音乐学、音乐表演、舞蹈学、表演、美术学、视觉传达设计、环境设计、产品设计等。
管理学：
工商管理、信息管理与信息系统、公共事业管理、市场营销、财务管理、物流管理、金融工程、资产评估、电子商务等。
艺术学：
播音与主持艺术、秘书学、思想政治教育、法学、旅游管理、酒店管理、历史学等。
此外，运城学院还设有多个专科专业，如综合文科教育、小学教育、音乐教育、音乐表演等。
建议：学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，结合各个专业的学科特点和发展前景，做出明智的选择。