根据提供的信息，贵州安顺的专科专业包括但不限于以下这些：
安顺职业技术学院
园艺技术
动物医学
畜牧兽医
数控技术
机电一体化技术
新能源汽车检测与维修技术
计算机应用技术
计算机网络技术
软件技术
数字媒体技术
临床医学
护理
助产
中药学
医学检验技术
汽车技术服务与营销
旅游管理
建筑技术
园林技术
农村行政
茶叶加工
食品加工技术
电子商务
工商企业管理
市场营销
物流管理
学前教育
电子与信息技术
酒店服务与管理
烹饪
旅游服务与管理
数控技术应用
机械制造与控制
模具设计与制造
汽车制造与维修
机电设备安装与维修
电子电器应用与维修
请注意，专业设置可能会发生变动，建议正式填报时以学校官网公布的信息为准