信阳农林学院的专科专业包括：
1. 种子生产与经营
2. 中药生产与加工
3. 植物保护与检疫技术（农用无人机操控）
4. 园艺技术
5. 设施农业与装备
6. 畜牧兽医
7. 生物制药技术
8. 中药制药技术
9. 财务管理
10. 会计
11. 审计
12. 物流管理
13. 电子商务
14. 市场营销
15. 茶树栽培与茶叶加工
16. 茶艺与茶叶营销
17. 食用菌生产与加工
18. 烹调工艺与营养
19. 家具艺术设计
20. 旅游管理
21. 航空植保技术
22. 无人机操控
23. 飞行原理
24. 无人机维护
25. 无人机飞控
26. 数字媒体艺术设计
27. 艺术设计
28. 食品智能加工技术
29. 食品检验检测技术
30. 林业技术
31. 森林资源保护
32. 林业调查与信息处理
这些专业涵盖了农业、林业、园艺、畜牧兽医等多个领域，为学生提供了广泛的就业和发展空间。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考。