韶关学校大专专业包括：
1. 电子商务专业
2. 会计专业
3. 物流管理专业
4. 计算机多媒体技术
5. 计算机辅助设计与制造
6. 汽车电子技术（汽车技术服务与营销）
7. 电气自动化技术
8. 应用电子技术（物理教育）
9. 园林技术（生物教育）
10. 数学教育（计算机应用）
11. 工业分析与检验（化学教育）
12. 旅游管理
13. 地理教育
14. 行政管理
15. 商务英语（英语教育）
16. 机电一体化技术
17. 建筑工程技术
18. 护理
19. 汽车维修
20. 数控加工
21. 语文教育
22. 数学教育
23. 英语教育
24. 学前教育
25. 计算机应用技术
26. 会计
27. 音乐教育
28. 音乐表演
29. 美术教育
30. 艺术设计
31. 幼儿教育
32. 幼儿英语教育
33. 商务英语
34. 计算机及应用
35. 美术设计
36. 会计电算化
37. 临床医学
38. 护理学
39. 医学检验技术
40. 药学
41. 口腔医学
42. 中医学
43. 中医骨伤
44. 文秘（专科）
45. 商务英语（专科）
46. 应用日语（专科）
47. 国际经济与贸易
48. 工商管理
49. 会计学
50. 人力资源管理
51. 学前教育
52. 心理学
53. 小学教育
54. 数字媒体技术
55. 美术学（师范）
56. 视觉传达设计
57. 产品设计
58. 环境艺术设计
建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考。