粮食工程是普通高等学校本科专业，属于食品科学与工程类专业，学制四年，授予工学学士学位，专业代码082703。该专业旨在培养德、智、体等方面全面发展，具备粮食专业技术知识和能力，包括数据分析处理、实验室操作技能、工程与机械知识与技能、粮食化学与分析检验、企业经营等能力。毕业生能在粮食企业、科研机构、质检、工商、食品药品监督等相关部门从事粮食加工、新产品开发、粮食科学研究及质量检验、粮食深加工和质量管理等方面工作。
专业方向包括粮油加工工艺和食品工程，学生将掌握食品工程制图基础知识、食品加工单元操作的基本原理和方法、粮食与制品加工、储藏过程中发生的化学、微生物、物性等变化，以及粮食加工工艺与装备、通风除尘与物料输送、粮食工厂供电与自动化、粮食工厂设计等。
此外，粮食工程专业还涵盖粮食加工与储藏、粮食检验与质量监督、粮食贸易与营销、食品科学与工程、农业经济管理、农产品国际贸易、粮食安全与风险管理等专业领域。
推荐开设粮食工程的院校包括南京财经大学等。