专业大专园艺技术主要学习以下课程：
植物学基础：
介绍植物的基本结构、功能及其在生态系统中的作用，包括细胞结构、组织系统、器官发育和繁殖方式等内容。
土壤肥料学：
涉及土壤的物理、化学和生物学特性，以及如何通过施肥来改善土壤质量，满足园艺植物的营养需求。课程内容包括土壤的分类、评价、改良和管理，以及各种肥料的性质、施用方法和效果评估。
植物保护学：
教授学生如何识别和防治园艺植物的病害、虫害和其他有害生物，包括病原菌、害虫的生活史、传播途径和防治策略，以及如何使用农药和非农药的方法来控制病虫害。
园艺植物育种学：
专注于园艺植物的遗传改良和新品种的培育，学习植物遗传学的基本原理、杂交育种技术、分子标记辅助选择以及植物品种的知识产权保护等知识。
园艺植物栽培学：
教授学生如何根据园艺植物的生长习性和市场需求进行科学栽培，包括不同园艺植物的栽培技术、环境调控、采收和贮藏等知识。
园艺植物采后生理与技术：
涉及园艺植物在采后的生理变化和贮藏技术，以确保园艺产品的质量和延长保鲜期。
园艺设施学：
介绍园艺设施的设计、使用和维护，包括温室、大棚等农业设施的设计和管理。
园艺产品营销与管理：
学习园艺产品的市场推广和经营管理，包括市场调研、产品定位、营销策略和品牌建设等。
此外，还可能包括以下课程：
园艺植物识别：学习园艺植物的识别方法和技巧。
园艺植物生长与环境：研究园艺植物的生长条件及其与环境的关系。
园艺植物育苗技术：掌握园艺植物的育苗方法和技巧。
园艺植物花果管理技术：学习园艺植物花果的管理技术，包括授粉、疏花疏果、果实套袋等。
园艺植物病虫害防治技术：学习园艺植物常见病虫害的诊断和防治方法。
园艺植物土肥水管理技术：掌握园艺植物土壤、肥料和水分的管理技术。
园艺植物造型艺术：学习园艺植物的修剪和造型技术，提升园艺植物的美观性。
园艺植物组织培养：了解园艺植物组织培养的基本原理和应用。
信息技术应用：学习现代信息技术在园艺生产中的应用，如智能农业、精准农业等。
素描、色彩、速写：提升学生的基本艺术素养和审美能力。
通过这些课程的学习，学生能够掌握园艺植物的生长发育规律、栽培管理技术、病虫害防治方法以及园艺产品的市场推广和经营管理等专业知识和技能，成为高素质技术技能人才。