宜昌高职院校开设的专业较为丰富，涵盖了多个领域。以下是部分院校的专业设置情况：
宜昌职业技术学院
畜牧兽医
茶艺与茶叶营销
动物医学
汽车营销与服务
道路桥梁工程技术
建筑工程技术
机电一体化技术
机械制造与自动化
模具设计与制造
数控技术
软件技术
计算机应用技术
计算机网络技术
电子信息工程技术
会计
经济信息管理
物流管理
连锁经营管理
市场营销
医学检验技术
宜昌科技职业学院
汽车检测与维修技术
新能源汽车检测与维修技术
计算机应用技术
人工智能技术应用
婴幼儿托育服务与管理
财税大数据应用
大数据与会计
融媒体技术与运营
数字化设计与制造技术
机械制造及自动化
宜昌夷陵职业教育中心
旅游服务与管理
机电技术
计算机技术
数控技术应用
电工电子技术应用
汽车维修
导游服务
酒店管理
财会文秘
水产
宜昌市中职学校
建筑工程施工
舞蹈表演
中餐烹饪
工程测量技术
建筑工程造价
电子商务
这些专业设置旨在培养与当地经济发展需求相匹配的人才，涵盖了工、农、医、经、管、文、艺等多个领域。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时参考各院校的官方信息以获取最准确的专业设置情况。