烟台的本科专业排名如下：
1. 烟台南山学院
- 自动化（东海校区）
- 软件工程（东海校区）
- 计算机科学与技术（东海校区）
- 车辆工程（东海校区）
- 材料成型及控制工程
- 电气工程及其自动化
- 飞行器动力工程
- 环境设计
- 纺织工程
2. 烟台大学
- 法学
- 应用物理学
- 药学
- 电子信息科学与技术
- 车辆工程
- 计算机科学与技术
- 化工与制药
- 能源与动力工程
- 化学工程与工艺
- 国际经济与贸易
- 机械设计制造及其自动化
- 土木工程
- 建筑学
这些排名综合了不同来源的数据，并考虑了各专业的入选年份和学校的整体实力。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时参考各专业的排名情况。