山东的本科大学开设的专科专业包括：
鲁东大学：
国际经济与贸易（中外合作办学）。
青岛理工大学：
建筑工程技术、工程造价。
临沂大学：
电子商务、园林技术、畜牧兽医等。
滨州学院：
园艺技术、空中乘务、软件技术等。
潍坊学院：
制造类、文化教育类、电子信息类等。
山东交通学院：
多个专科专业。
青岛科技大学：
橡胶工学、无机物工艺、美术等。
山东第一医科大学：
临床医学、医学影像学、医学检验、口腔医学等。
济宁医学院：
多个专科专业。
德州学院：
多个专科专业。
聊城大学：
建设工程管理等。
东昌学院：
建设工程管理等。
建议学生在选择学校和专业时，可以参考各学校的官方招生计划和专业设置，以获取最准确的信息。