柳州职业技术学院的专科专业包括：
电子信息工程
物联网应用技术
计算机网络技术
电子信息工程技术
软件与信息服务（UI设计、软件外包服务）
大数据技术与应用
现代通信技术
影视动画
贸易与管理
此外，柳州职业技术学院还开设了一些其他专科专业，例如：
绿色食品生产技术
环境监测技术
生态保护技术
绿色低碳技术
建筑装饰工程技术
机械设计与制造
数控技术
工业设计
模具设计与制造
智能制造装备技术
电气自动化技术
新能源汽车技术
工业机器人技术
智慧健康养老服务与管理
婴幼儿托育
无人机应用技术
大数据技术
装配式建筑工程技术
影视多媒体技术
大数据与会计
电子商务
小学教育
国际商务
市场营销
物流管理
旅游管理
酒店管理
餐饮智能管理
广告艺术设计
人物形象设计
31. 早期教育
32. 学前教育
33. 智慧健康养老服务与管理
建议在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时参考学校的专业设置和就业情况。