在青海的大专院校中，以下几个专业可以被认为是比较吃香的：
材料成型与控制技术：
这是青海高等职业技术学院的王牌专业之一，也是省级优势特色专业。
物流管理：
物流管理专业在多个大专院校中都很受欢迎，且被认为是比较容易毕业的专业之一。
商务管理：
商务管理专业同样在多个院校中被列为王牌专业，显示出其较高的就业前景。
道路桥梁工程技术：
这是青海职业技术大学的王牌专业之一，涵盖了多个与道路桥梁相关的技术领域。
汽车运用技术：
该专业在青海交通职业技术学院中很受欢迎，就业前景广阔。
工程造价：
工程造价专业在多个大专院校中都很受欢迎，是建筑行业的重要专业之一。
计算机应用技术：
随着大数据和互联网的发展，计算机应用技术专业的就业前景非常广阔。
医学护理类专业：
包括口腔医学、临床医学和护理学等，这些专业就业前景好，尤其是护理学专业。
市场营销专业：
市场营销专业虽然认知度较高，但其实践能力要求也很高，发展得好可以找到多种岗位。
宠物养护与训导专业：
随着宠物市场的不断扩大，该专业的大专毕业生有着广阔的就业前景。
机械电子工程专业：
该专业是大专热门专业之一，就业前景不错，适合机械制造和机电产品设计等领域。
电子商务专业：
随着互联网和电子商务的普及，该专业需求量大，适合从事电子商务平台运营、推广等工作。
建筑工程专业：
虽然土建行业不如以前火爆，但建筑专业的大专毕业生未来前景依然可观。
这些专业结合了当前的市场需求和行业发展趋势，具有较高的就业前景和发展潜力。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和实际情况，选择最适合自己的发展方向。