郑州科技学院本科专业包括：
1. 计算机科学与技术
2. 计算机科学与技术（嵌入式软件方向）
3. 物联网工程
4. 通信工程
5. 电子科学与技术
6. 电气工程及其自动化
7. 电子信息工程
8. 机械设计制造及其自动化
9. 材料成型及控制工程
10. 机械电子工程
11. 汽车检测与维修技术
12. 汽车制造与装配技术
13. 食品科学与工程
14. 食品质量与安全
15. 食品加工技术
16. 旅游管理
17. 市场营销
18. 物流管理
19. 人力资源管理（高级行政助理方向）
20. 工商企业管理（招投标经营与管理方向）
21. 国际经济与贸易
22. 经济学
23. 财务管理
24. 电子商务
25. 会计电算化
26. 国际商务
27. 动画
28. 环境设计
29. 视觉传达设计
30. 音乐学
31. 学前教育
32. 小学教育
33. 心理学
34. 汉语国际教育
35. 汉语言文学
36. 广播电视学
37. 广播电视编导
38. 网络与新媒体
39. 英语
40. 日语
41. 商务英语
42. 土木工程
43. 工程造价
44. 建筑学
45. 工业设计
46. 财务会计教育
47. 早期教育
48. 语文教育
49. 英语教育
50. 酒店管理
51. 数字媒体艺术设计
52. 护理学
53. 化学工程与工艺
54. 环境工程
55. 制药工程
56. 材料化学
57. 应用物理学
58. 材料物理
59. 光电信息科学与工程
60. 新能源材料与器件
61. 机器人工程
62. 生物医学工程
63. 医学检验技术
64. 医学影像技术
65. 工业设计
66. 包装工程
67. 产品设计
68. 视觉传达设计
69. 环境设计
70. 动画
71. 美术学
72. 园林
73. 园艺
74. 植物保护
75. 林学
76. 法学
77. 思想政治教育
78. 农学
79. 生物科学
80. 生物技术
81. 资源环境科学
82. 种子科学与工程
83. 农业装备工程学院
84. 农业机械化及其自动化
85. 农业电气化
86. 农业水利工程
87. 数学与应用数学
88. 信息与计算科学
89. 统计学
90. 数据科学与大数据技术
91. 体育教育
92. 工程管理
93. 土木工程
94. 建筑环境与能源应用工程
95. 工程力学
96. 外国语学院
97. 自动化（中外合作办学）
98. 机械电子工程（中外合作办学）
99. 工业工程（中外合作办学）
100. 土木工程（中外合作办学）
建议：
具体专业设置可能会随时间有所调整，建议在正式填报志愿前，查阅学校最新公布的专业目录以获取最准确的信息。