上海成人高等教育专科专业包括但不限于以下几类：
1. 理工类专业：
机电一体化技术
计算机应用技术
交通运营管理
机械制造与自动化
环境艺术设计
航海技术
轮机工程技术
运动训练
2. 管理类专业：
工商企业管理
商务管理
市场营销
人力资源管理
物流管理
金融管理
电子商务
工程造价
3. 艺术类专业：
艺术设计
动画
视觉传达设计
服装与服饰设计
数字媒体艺术
4. 医学类专业：
护理学
中医学
中药学
药学
5. 教育类专业：
学前教育
英语教育
语文教育
美术教育
音乐教育
6. 其他专业：
英语
应用日语
会计
法律事务
数控技术
工商企业管理
物流管理
金融管理
机械制造与自动化
中药学
会展策划与管理
连锁经营管理
环境艺术设计
国际贸易实务
请注意，以上信息可能随时间和政策调整而有所变化，建议直接咨询相关教育机构或查看最新的招生简章以获取最准确的信息