上饶职业技术学院开设的专业包括：
1. 应用电子技术
2. 机电一体化技术
3. 电子信息工程技术
4. 机械设计与制造
5. 数控技术
6. 光伏发电技术与应用
7. 计算机应用技术
8. 计算机网络技术
9. 计算机信息管理
10. 会计电算化
11. 旅游管理
12. 园艺技术
13. 环境监测与治理技术
14. 酒店管理
15. 应用化工技术
16. 服装设计
17. 装潢艺术设计
18. 环境艺术设计
19. 国际经济与贸易
20. 茶叶生产加工技术
21. 茶文化.
建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择最合适的专业。