对于想要从事餐饮业的本科专业选择，可以考虑以下几个专业方向：
食品科学与工程
该专业可以帮助学生了解食品的加工、储存和安全等方面的知识，这对于保证餐饮店食品的质量和安全至关重要。
酒店管理
酒店管理专业的学习可以提供关于餐饮服务、客户关系管理和市场营销等方面的培训，这些都是餐饮店运营的重要组成部分。
营养学
营养学专业的学习可以让学生掌握如何为顾客提供健康、均衡的饮食，这对于现代人越来越注重健康的饮食需求来说非常重要。
商业管理或企业管理
这些专业提供了关于企业运营、财务管理、人力资源管理和战略规划等知识，对于餐饮店的整体运营和管理非常有帮助。
餐饮管理
餐饮管理专业可以教你如何运营和管理餐厅，包括供应链管理、人力资源和财务管理等方面的知识。
食品科学
食品科学专业可以让你了解食品安全、食品加工和质量控制等方面的知识，帮助你制作出安全、美味的小吃。
烹调工艺与营养
该专业可以让学生学到专业的烹饪技巧和管理知识，掌握健康饮食的原则和方法，为顾客提供美味可口的菜肴。
电子商务
电子商务专业主要培养学生的电商平台建设、网络推广、客户服务、订单管理等方面的知识和技能，掌握网络营销的技能，提高在电商行业的竞争力。
建议
选择与餐饮相关的专业：如酒店管理、餐饮管理、食品科学与工程等，这些专业能够提供餐饮业务所需的基本知识和技能。
注重实践操作：选择专业时，可以考虑那些提供实习机会的学校，以便在实际工作中应用所学知识。
了解市场需求：在选择专业时，要充分考虑当前市场的需求和趋势，选择有发展前景的专业方向。
综合发展：除了专业技能外，还可以学习一些市场营销、商业管理等知识，以便更好地运营和管理餐饮店。
通过以上分析，相信你可以选择一个适合自己发展的本科专业，为将来的餐饮创业之路打下坚实的基础。