甜品本科专业的课程通常包括以下几个方面：
技能基础模块
面包基本功
裱花基本功
裱花花卉制作
阶段考核
技能拓展模块
清蛋糕、油脂蛋糕学习与制作
十二生肖、鸟类、卡通动物蛋糕学习制作
清酥、混酥学习与制作
鲜奶油人物裱、整款花卉蛋糕学习与制作
整款动物蛋糕制作、整款节日蛋糕学习与制作
技能强化模块
面包学习与制作
乳酪蛋糕与翻糖蛋糕制作
多层蛋糕制作
巧克力装饰件、欧式蛋糕制作
咖啡拉花、糖艺学习及制作
西餐学习和制作
理论课程
西式面点工艺
商务礼仪
蛋糕裱花基础
西餐概论
食品卫生与安全
营养学
成本控制
实践技能
各种传统和现代甜品的制作方法，如蛋糕、面包、饼干、糖果、冰淇淋以及各种装饰技巧
高级甜品制作技巧，比如糖艺、巧克力雕塑和复杂的甜点摆盘艺术
店铺管理和营销
人员管理
财务管理
产品采购和库存管理
市场营销策略
创新与研发
学习如何开发新的甜品产品
掌握一定的创新和研发能力
这些课程内容旨在帮助学生从基础的理论知识到高级的实践技能，全面掌握甜品的制作、装饰、管理和营销等知识，为将来从事甜品行业打下坚实的基础。