山东的公办专科专业包括多个领域，以下是一些具体的专业和学校：
工商管理专业、 国际经济与贸易专业、 新闻学专业、 外语语言文学专业（外语）、 广播电视新闻学专业、 心理学专业、 新媒体专业、 营销专业、 对外汉语专业。
计算机科学与自动化专业、 市场营销专业。
临床医学、 口腔医学、 医学营养等20个专业、3个专业方向和1个专本贯通培养专业。
刑事执行、 刑事侦查技术、 司法信息安全、 行政执行专业。
铁道、 城市轨道相关专业。
电力相关专业。
护理专业、 会计专业。
计算机专业、 护理专业、 会计专业。
淄博职业学院、 山东中医药高等专科学校、 济南职业学院、 青岛酒店管理职业技术学院等。
山东医学高等专科学校、 菏泽医学专科学校、 山东电力高等专科学校等。
这些专业和学校在山东地区具有较高的声誉和就业率，建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业和学校。