河西学院专科专业中，以下几个专业被认为是最好的：
种子科学与工程：
该专业在种子科学与工程专业中，学生会学习种子的生理学、遗传学、种子质量检测、种子保存与处理、种子生产技术等方面的知识。学生还会了解种子的形态结构、种子品质评价、种子传播途径等基础知识，并学习种子的繁育和选种技术，以及种子生产、质量控制和市场开发等方面的技能。种子科学与工程是河西学院的国家级特色专业和省级重点学科。
机械类专业：
包括机械工程、车辆工程等专业，这些专业在教学与实践方面注重培养学生的机械设计与制造能力，学生可以获得扎实的机械知识和技能。
电气与自动化类专业：
如电气工程与自动化、电子信息工程等，提供了相关领域的基础与应用知识，培养学生的电气技术和自动化控制方面的能力。
计算机科学与技术类专业：
河西学院的计算机科学与技术、软件工程等专业在计算机技术与软件开发方面有一定的优势，为学生提供了计算机编程、软件开发等方面的培养。
法学专业：
法学专业培养系统掌握法学知识，熟悉我国法律和党的相关政策，能在国家机关、企事业单位和社会团体、特别是能在立法机关、行政机关、检察机关、审判机关、仲裁机构和法律服务机构从事法律工作的高级专门人才。
建议：
如果对农业和生命科学感兴趣，种子科学与工程是一个非常好的选择。
对于机械设计和制造感兴趣的学生，机械类专业会是一个很好的发展平台。
电气与自动化类专业适合对电子技术和自动化控制感兴趣的学生。
计算机科学与技术类专业对于希望从事计算机编程和软件开发的学生来说，具有很大的优势。
法学专业适合有志于从事法律工作的学生。
请根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业。