吉首大学的本科专业包括：
生物资源与环境科学学院
生物科学（含师范）
环境科学
生物工程
环境工程
植物科学与技术
一流本科专业建设点
体育教育
软件工程
汉语言文学
物理学
旅游管理
武术与民族传统体育
化学
计算机科学与技术
法学
英语
新闻学
通信工程
临床医学
工商管理
舞蹈学
其他专业
图书档案学类专业：图书馆学、档案学、信息资源管理、心理学、应用心理、新闻学、广播电视新闻学、广告学、编辑出版学、传播学、媒体创意、法制新闻、新闻采编与制作、传媒策划与管理
人文地理与城乡规划、土木工程、工程造价、市政工程技术、物业管理
数字经济、人工智能、网络空间安全、智能建造、哲学、酿酒工程、中药学、航空服务艺术与管理
师范类专业
数学与应用数学（兼师范类）
物理学（兼师范类）
汉语言文学（兼师范类）
思想政治教育（师范类）
英语（兼师范类）
音乐学（兼师范类）
小学教育（师范类）
学前教育（师范类）
其他学院专业
马克思主义学院：思想政治教育
商学院：工商管理、市场营销、会计学、国际经济与贸易
经济学
管理学
医学院：临床医学、护理学、针灸推拿学、医学影像技术、医学检验技术
护理
师范学院：语文教育、数学教育、计算机科学教育、英语教育、音乐教育、美术教育、体育教育、学前教育、初等教育文科、初等教育理科、五年制小学教育
这些专业涵盖了工、理、文、经、管、法、教育、艺术等多个学科门类，为学生提供了广泛的学术和职业发展选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，以及学校的教学资源和就业情况，做出明智的选择。