重庆电力高等专科学校开设的专业包括但不限于以下这些：
1. 发电厂及电力系统
2. 电力系统继电保护与自动化技术
3. 高压输配电线路施工运行与维护
4. 供用电技术
5. 电厂热能动力装置
6. 火电厂集控运行
7. 电厂热工自动化技术
8. 电厂化学与环保技术
9. 新能源装备技术
10. 核电站动力设备运行与维护
11. 智能控制技术
12. 新能源汽车技术
13. 电子信息工程技术
14. 电子商务
15. 计算机网络技术
16. 软件技术
17. 物流管理（电力物流方向）
18. 市场营销（电力营销方向）
19. 酒店管理
20. 旅游管理
21. 金融保险
22. 工业热工控制技术（电厂热工检测与控制方向）
23. 水电站动力设备与管理
24. 核电站设备运行与维护
25. 图形图像制作
26. 计算机应用技术
27. 工程监理（建筑工程技术方向）
28. 电厂设备运行与维护（火电方向）
29. 电厂设备运行与维护（水电方向）
请注意，专业设置可能会发生变动，建议以学校官网公布的数据为准。