湘南学院的本科专业排名如下：
国家级一流本科专业
1. 临床医学
2. 应用化学
3. 电子信息科学与技术
4. 计算机科学与技术
5. 社会工作
6. 医学影像技术
省级一流本科专业
1. 预防医学
2. 药学
3. 护理学
4. 环境设计
5. 体育教育
6. 汉语言文学
7. 英语
8. 信息与计算科学
9. 电气工程及其自动化
10. 医学检验技术
11. 康复治疗学
12. 旅游管理
13. 音乐学
14. 国际经济与贸易
15. 新闻学
顶尖应用型专业
1. 应用化学
2. 康复治疗学
3. 医学影像技术
以上排名根据湘南学院各专业历年平均录取分数线综合而来，并根据最新的公布信息整理得出。请注意，排名可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，请以学校最新公布的信息为准。