高职单招专科专业涵盖了多个领域，以下是一些主要的专业类别及其介绍：
铁道运输类与城市轨道交通类
铁道运输类专业：铁道供电技术、铁道信号自动控制、铁道交通运营管理、铁道机车运用与维护等。
城市轨道交通类专业：城市轨道交通通信信号技术、城市轨道交通供配电技术、城市轨道交通运营管理等。
机械设计与制造、机电设备、自动化
推荐专业：机械设计与制造、数控技术、机电设备技术、智能机电技术、机电一体化技术、工业机器人技术、电气自动化技术、工业互联网应用等。
医护类
推荐专业：护理、助产学、康复治疗学等。
电力系统、水利水电工程
推荐专业：电力系统自动化技术、风力发电工程、电梯工程技术、供用电技术、输配电工程技术、热能动力、智能电网、水利水电工程、工程造价、有色冶金技术等。
农林牧渔大类—农业类—农产品加工与质量检测
概念界定：农产品加工是指对收获后的农产品进行一系列处理，如干燥、冷藏、腌制、烹煮、研磨等，以改变其形态、结构和性质，延长保质期、提高食用和商品价值。农产品质量检测则是通过物理、化学、生物等方法，对农产品中的有害物质、营养成分、污染物、添加剂等进行定量或定性分析，确保农产品的安全性和营养价值。
培养目标：培养德智体美劳全面发展的高素质技术技能人才，掌握扎实的科学文化基础和生物化学、国内外农产品加工概论及相关法律法规等知识，具备农产品加工、质量控制、质量检测、贮藏等能力。
其他专业
药品生产技术：面向医学类，培养掌握药品生产、质量控制及技术研发等能力的技术人才。
应用化工技术：面向机电类、计算机类、医学类，培养具有应用化工专业知识和技能的复合型人才。
光伏材料制备技术：面向机电类、计算机类、医学类，培养光伏材料制备与应用方面的技术人才。
机电一体化技术：面向机电类、计算机类、采矿类，培养具备机电一体化技术能力的工匠型人才。
汽车制造与试验技术：面向机电类、汽驾类，培养掌握汽车制造与维修技术的专业人才。
智能控制技术：面向机电类、计算机类、采矿类，培养具备智能控制系统设计与调试能力的技术人才。
发电厂及电力系统：面向机电类、计算机类，培养发电厂及电力系统的运行与维护人才。
热能动力工程技术：面向机电类、计算机类，培养热能动力设备与系统的运行与维护人才。
电气自动化技术：面向机电类、计算机类，培养电气自动化技术领域的专业人才。
建筑工程技术：校级重点专业，面向计算机类、建筑类，培养建筑工程设计与施工领域的专业人才。
建筑装饰工程技术：校级特色专业，面向美工，培养建筑装饰技术领域的专业人才。
这些专业涵盖了不同的领域，包括铁道运输、城市轨道交通、机械设计与制造、机电设备、自动化、医护、电力系统、水利水电工程、农业等。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时考虑学校的地理位置和实习机会，以确保选择到最适合自己的专业。