黄山学院的自考本科专业包括：
1. 机械设计制造及其自动化
2. 小学教育
3. 环境科学
4. 林学
5. 生物科学
6. 园林
7. 食品科学与工程
8. 社会体育
9. 国际经济与贸易
10. 生物技术
11. 烹饪与营养教育
12. 电子信息工程
13. 对外汉语
14. 财务管理
15. 人文教育
16. 汉语言文学
17. 市场营销
18. 学前教育
19. 计算机科学与技术
20. 旅游管理
21. 新闻学
22. 应用化学
23. 人力资源管理
24. 建筑学
25. 美术学
26. 制药工程
27. 英语
28. 土木工程
29. 日语
30. 应用心理学
31. 自动化
32. 公共事业管理
33. 数学与应用数学
34. 物理学
35. 化学工程与工艺
36. 化学
37. 思想政治教育。
建议选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及各个专业的就业前景和难度。