西安的公办专科大学包括以下几所：
西安航空职业技术学院
西安铁路职业技术学院
陕西警官职业学院
西安医学高等专科学校
西安职业技术学院
山西青年职业学院
西安电力高等专科学校
陕西国防工业职业技术学院
陕西交通职业技术学院
陕西经济管理职业技术学院
陕西工业职业技术学院
杨凌职业技术学院
宝鸡职业技术学院
西安航空工业信息技术学院
西安西电技师学院
陕西建筑材料工程学院
陕西服装艺术职业学院
陕西邮电职业技术学院
西安思源职业学院
西安高新科技职业学院
西安三资职业学院
西北大学现代学院
西安交通大学城市学院
西安电子科技大学长安学院
西安文化艺术职业学院
西安欧亚学院
这些学校都是西安地区提供高等专科教育的公办院校，涵盖了多个专业领域。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校进行报考。