福建自考专科的专业目录包括多个领域，例如文法类、管理类、教育类、经管类以及理工类。以下是一些具体的专业：
文法类专业
新闻学
汉语言文学
英语
管理类专业
工商管理
行政管理
人力资源管理
会计
电子商务
市场营销
物流管理
工程造价
法律事务
教育类专业
学前教育
小学教育
经管类专业
国际贸易与实务
旅游管理
环境艺术设计
汽车检测与维修技术
理工类专业
计算机科学与技术
计算机信息管理
药学
护理学
电子政务
管理工程
计算机及应用
机电一体化工程
软件技术
大数据与会计
其他专业
数控技术
网络网络技术
汽车制造与试验技术
建议考生根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。热门专业如学前教育、汉语言文学、人力资源管理、环境设计等，通常报考人数较多，可以考虑。同时，也要注意部分专业如新闻学、汽车制造与试验技术等已处于停考过渡期，需要特别关注。