西安信息职业大学开设的专科专业包括：
建筑工程技术
建筑电气工程技术
建筑经济管理
机械制造及自动化
机电一体化技术
智能控制技术
工业机器人技术
无人机应用技术
城市轨道交通工程技术
城市轨道交通机电技术
计算机网络技术
信息安全与管理
物联网应用技术
计算机应用技术
物联网工程技术
网络工程
软件工程技术
云计算技术
智能制造工程技术
工业互联网技术
数字媒体技术
大数据工程技术
人工智能工程技术
请注意，这些信息是基于2024年5月1日的数据，具体开设的专业可能会有变动，建议直接咨询学校或访问官方网站获取最新信息