北卡罗来纳州的本科本科专业设置如下：
理学：
生物学、化学、数学、物理、心理学、统计学、环境科学、地理科学等。
工学：
计算机科学、电子工程、机械工程、土木工程、环境工程、材料科学、生物医学工程等。
商学：
会计、企业管理、工商管理、金融、市场营销、生产运营管理、金融MBA等。
医学：
农村医学、女性健康、内科医学、护理学、药学、牙医预科、医学预科等。
法学：
法律、哲学、政治学、社会学等。
人文学科：
历史、英语、政治科学、心理学、社会学、古典文学、文学、艺术史、音乐等。
其他：
环境工程科学、城市规划、公共关系学、营养学、病理学、药理学、国际关系学、欧洲关系学、亚洲关系学、语言学、外语等。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业。北卡罗来纳州的大学在理学、工学、商学和医学等领域都有较强的实力，能够提供丰富的教育资源和实践机会。