陕西的大专院校包括：
陕西工业职业技术学院
杨凌职业技术学院
西安电力高等专科学校
陕西能源职业技术学院
陕西国防工业职业技术学院
陕西财经职业技术学院
陕西铁路工程职业技术学院
西安航空职业技术学院
宝鸡职业技术学院
陕西交通职业技术学院
西安欧亚学院
西安翻译学院
西安医学高等专科学校
西安医学学院
西京学院
延安大学西部学院
咸阳师范学院
陕西机电职业技术学院
陕西旅游烹饪职业学院
陕西中医药高等专科学校
铜川职业技术学院
榆林职业技术学院
延安职业技术学院
商洛职业技术学院
安康职业技术学院
这些院校涵盖了不同的专业领域，包括工业、交通、航空、国防、医学、财经、艺术等，可以满足不同学生的需求。建议学生在选择院校时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校和专业。