山东专科专业的全国排名如下：
山东商业职业技术学院（全国高职专科排名第1名）
王牌专业：市场营销、云计算技术与应用
潍坊职业学院（全国高职专科排名第9名）
王牌专业：数控技术、物流管理、园林工程技术、应用化工技术
烟台职业学院（全国高职专科排名第11名）
王牌专业：食品检测及管理、汽车检测与维修技术、模具设计与制造、软件技术
滨州职业学院（全国高职专科排名第12名）
王牌专业：护理、机械制造与自动化
日照职业技术学院（全国高职专科排名第13名）
王牌专业：水产养殖技术、建筑工程技术
淄博职业学院（全国高职专科排名第14名）
王牌专业：快递运营管理
威海职业学院（全国高职专科排名第17名）
王牌专业：机电一体化技术、电气自动化技术、市场营销、应用电子技术、软件技术
山东医学高等专科学校（全国高职专科排名第17名）
王牌专业：医学检验技术、临床医学、口腔医学、护理、康复治疗技术
山东科技职业学院（全国高职专科排名第21名）
王牌专业：服装设计与工艺、现代纺织技术、服装制版与工艺、化纤生产技术
德州科技职业学院（全国高职专科排名第22名）
王牌专业：计算机应用技术、大数据与会计、电子商务
这些排名综合了不同来源的数据，并考虑了各学校的王牌专业。建议在选择专科专业时，可以综合考虑学校的全国排名及专业特色。