新墨西哥大学的本科专业设置如下：
商学院：
会计、农业经商、工商管理（应用经济学和金融、管理、市场营销）、商业教育、计算机信息系统、市场营销教育等。
教育与技术学院：
课程与教学（双语教育、小学教育、英语作为第二语言、阅读）、教育研究（特殊教育）、家庭消费者科学和农业（农作综合、农业交流、农业经济学、普通农业、职业农业）、早期儿童教育、家庭和消费者科学综合（商业、普通家庭和消费者科学、公共事业、大众传媒、职业家庭和消费者科学）、保健和体育、职业技术教育等。
美术学院：
艺术（跨学科艺术、制图设计、视觉艺术）、音乐（钢琴表演、乐器表演、声乐表演）、音乐教育（合唱、乐器）、表演艺术/音乐、表演艺术/综合、剧院（剧院表演、设计/技术性剧院、大学剧院研究、舞蹈研究）、剧院研究等。
文理学院：
人类学、生物、一般科学、自然科学教学、野生动植物和渔业科学、传媒、广播新闻业、广播产品、传媒研究、新闻学、公共关系、运动传媒、传媒研究、电子媒体、保健与公共事业（沟通障碍、社会工作）、历史人文和社会科学（司法、历史、社会研究、社会学）、跨学科研究（应用艺术与科学、转学分基础课）、应用保健（医疗技术、牙医预科、医学预科、药学预科、物理疗法预科、内科助理预科、兽医预科）、语言和文学（英语、西班牙语）、数学（计算机科学、电子工程技术、数学、统计学）、护理、自然科学（生物化学、化学、地球化学、地质学）、心理学与政治科学（政治科学、心理学、公共管理和政治）、宗教等。
其他学院：
建筑、人机工程、化工、商法、经济、食品加工、水力工程制造、工业设计、法律、机械工程、岩石学、石油化工、物理、项目管理、生产管理、社会科学、会计、农业、管理、计算机、艺术、教育、工程、环境、人文、医药、康复、科学、旅游、非洲裔美国人研究、美国研究、人类学、亚洲研究、生物学、土木工程、计算机科学、施工管理、犯罪学等。
建议：
学生的兴趣和职业规划是选择专业的关键因素，建议学生在选择专业前详细了解各个专业的课程设置、就业前景及研究方向，以便做出最适合自己的选择。
新墨西哥大学在多个学科领域都有较强的师资力量和研究实力，学生在选择专业时，可以优先考虑这些领域中的优势专业。