截至2024年，上海中侨职业技术大学的本科专业包括：
1. 土木工程
2. 工业机器人技术
3. 汽车服务工程
4. 数字媒体技术
5. 食品质量与安全
6. 护理
7. 工程造价
8. 智能制造工程技术
9. 物联网工程技术
10. 大数据工程技术
11. 人工智能工程技术
12. 机器人技术
13. 食品营养与健康
14. 烹饪与餐饮管理
15. 广告设计与制作
16. 汽车运用技术
17. 物流管理
18. 计算机应用技术
19. 环境设计
20. 视觉传达设计
21. 数字媒体艺术
22. 环境艺术设计
这些专业涵盖了工、管、文、法、理、教育、艺术等多个领域，形成了“学校、企业、行业、政府”四位一体的联动育人模式。