黄淮学院的专科专业包括：
1. 思想政治教育专业
2. 市场营销专业
3. 旅游管理专业
4. 金融工程专业
5. 劳动与社会保障专业
6. 公共事业管理专业
7. 数学与应用数学专业
8. 护理专业
9. 信息与计算数学专业
10. 化学工程与工艺专业
11. 电子信息工程技术
12. 机电一体化技术
13. 数控技术
14. 模具设计与制造技术
15. 动画
16. 数字媒体艺术
17. 大数据与会计
18. 计算机应用技术
19. 软件工程
20. 制药工程
21. 应用化学
22. 工程管理
23. 城乡规划
24. 建筑学
25. 土木工程
26. 电子商务
27. 会计学
28. 康复治疗技术
29. 助产
30. 医学影像技术
建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考。