2021年新增的本科专业包括：
1. 法学：社会政策、反恐警务等专业。
2. 教育学：融合教育专业。
3. 历史学：古文字学专业。
4. 理学：多个新增专业（具体名称未详细列出）。
5. 工学：多个新增专业（具体名称未详细列出）。
6. 农学：多个新增专业（具体名称未详细列出）。
7. 医学：多个新增专业（具体名称未详细列出）。
8. 管理学：多个新增专业（具体名称未详细列出）。
9. 艺术学：多个新增专业（具体名称未详细列出）。
建议：
考虑选择新增专业时，可以优先考虑国家战略需求和经济社会发展所需的专业，如工学、农学等。
对于具体专业名称和选择，建议进一步查阅各个高校的具体专业介绍和就业前景。