安徽蚌埠的本科专业包括：
1. 食品科学与工程
2. 生物工程
3. 制药工程
4. 生物制药技术
5. 生物技术及应用
6. 食品营养与检测
7. 食品加工技术
8. 物联网工程
9. 临床医学
10. 麻醉学
11. 康复治疗学
12. 医学检验
13. 临床输血
14. 护理学
15. 医学影像学
16. 医学影像技术
17. 药学
18. 药物分析
19. 临床药学
20. 预防医学（五年制）
21. 食品卫生与营养学（四年制）
22. 应用统计学（四年制）
23. 生物科学
24. 生物技术
25. 生物医学科学
26. 精神医学
27. 应用心理学
28. 信息管理与信息系统
29. 医学信息工程
30. 健康服务与管理
31. 口腔医学
32. 全科医学
33. 学前教育
34. 小学教育
35. 汉语言文学（师范方向）
36. 法学
37. 会计学
38. 金融学
39. 社会工作
40. 行政管理
41. 工商管理
42. 市场营销
43. 物流管理
44. 公共事业管理（家庭及社会教育指导方向）
45. 物业服务与管理
46. 化学工程与工艺
47. 护理学
48. 机械设计制造及其自动化
49. 土木工程
50. 水利水电工程
51. 计算机科学与技术
52. 数学与应用数学
这些专业涵盖了工学、理学、管理学、文学、艺术学、教育学、医学、经济学八大学科门类，形成了与区域行业产业发展契合度较高的学科专业体系。