波尔多大学提供多个本科专业，涵盖广泛的学科领域。以下是一些主要的专业方向：
经济管理与法律
经济管理
法律
行政管理
商法
公证法
欧洲法
国际法
民法
保险法
社会保障法
商法
刑法
国际公法
公法基本法
政治学
欧盟法
红酒法
政治科学
经济与企业管理
经济与社会学
金融
销售
国际贸易
科学与工程
生物与健康
化学
电子
电子技术
自动化
航天与交通系统工程
物理
地球科学与环境
生态学
数学工程
统计工程
计算机科学
应用数学与社会科学
葡萄种植与葡萄酒科学
医学与健康
基础医学
医学技术
药学
生态学
神经科学
医学成像
环境/气候
健康和社会与心脏病学
艺术与人文
艺术
媒体与设计
历史
哲学与科学媒介
教育科学
社会学
体育科学与技术
认知科学
人类学
心理学
其他特色专业
葡萄酒科学（Licence-Sciences de la Vigne et du Vin）
考古学与生命科学研究
此外，波尔多大学还提供预科项目，特别是针对中国学生的本科和硕士经管预科项目，涵盖法语强化课程和专业预科课程，预科成绩合格后可进入本科阶段的学习。
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及波尔多大学在各专业的优势，以确保选择到最适合自己的发展方向。