梧州医学高等专科学校开设的专业主要包括以下几类：
护理类专业
护理
助产
医学技术类专业
医学检验技术
医学影像技术
口腔医学技术
医学美容技术
中医药类专业
中医学
中药学
中医康复技术
中医养生保健
健康管理与促进类专业
婴幼儿托育服务与管理
老年保健与管理
运动健康指导
药学类专业
药学
眼视光技术专业
眼视光技术
健康大数据管理与服务专业
健康大数据管理与服务
这些专业涵盖了从基础医学到临床护理、从中医药到医学技术的多个领域，旨在培养适应社会需求的高素质医学人才。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，详细了解各个专业的课程设置和就业前景，以确保选择到最适合自己的发展方向。