在广东，一些被普遍认为是“最牛”的专科专业包括：
师范类专业：
由于教师职业在社会上的尊重度以及带薪寒暑假等优势，师范类专业在广东备受青睐。
会计专业：
会计专业需求量大，考取会计师证书后工作机会多，薪资待遇佳，适合文理科学生。
新闻采编与制作专业：
新闻专业为文科生提供了广泛的就业机会，包括记者、文案编辑和媒体运营等。
行政管理专业：
该专业培养学生计划、组织、协调和控制能力，适合在大公司担任行政人员，岗位需求稳定。
旅游管理专业：
旅游管理专业工作性质相对自由，有较多公费出游的机会，可从事旅游行政管理部门、旅行社等多个领域的工作。
护理专业：
护士岗位人才紧缺，质量好的护士非常受欢迎。
软件技术专业：
随着互联网和信息技术的发展，软件技术专业需求量大，就业前景广阔。
电子商务专业：
电子商务专业适应了数字化经济的发展，就业方向多样。
计算机应用技术专业：
该专业培养技术技能人才，就业率高，薪资水平较好。
医学影像技术专业：
医学影像技术专业随着医疗技术的发展，人才需求也在增加。
学前教育专业：
随着二孩政策的放开，学前教育专业需求量大，就业前景好。
铁道工程技术专业：
铁道工程技术专业为铁路行业培养专门人才，就业方向稳定。
机械设计与制造专业：
该专业涉及多个领域，就业前景广阔，尤其在制造业。
国际经济与贸易专业：
随着全球化的推进，该专业需求量大，就业前景好。
电子信息工程与技术专业：
该专业是电子信息领域的热门专业，就业前景广阔。
这些专业在广东地区具有较高的就业率和较好的薪资待遇，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。