全国高校开设的专科专业种类繁多，涵盖了工、农、理、医、法、文、史等多个门类。以下是一些具体的专科专业示例：
特种加工技术 和 导弹维修技术：
这两个专业全国只有2所高校开设，分别是郑州职业技术学院和河南质量工程职业学院。
应用气象学：
国内只有兰州资源环境职业大学和江西信息应用职业技术学院开设此专业。
大气探测技术和 雷电防护技术：
同样只有江西信息应用职业技术学院开设。
作物生产技术、 种子生产与经营、 设施农业技术、 植物保护、 信息技术应用、 飞行器电子装配技术、 通讯工程设计与管理、 森林采运工程、 森林工程技术、 高等级公路维护与管理等。
机械设计制造、 电子信息工程、 土木工程、 材料工程、 工商管理、 市场营销、 人力资源管理、 企业管理、 学前教育、 小学教育、 心理咨询与心理健康教育、 临床医学、 护理学、 药学、 医学检验、 音乐表演、 舞蹈编导、 美术设计、 广告学等。
计算机应用技术、 网络工程、 信息安全、 软件工程、 通信工程、 电子信息工程、 数控技术、 机电一体化技术、 建筑工程技术、 工程造价、 物业管理、 旅游管理、 会计、 社会工作、 汉语、 法律事务、 应用英语、 应用日语等。
空中乘务、 民航空中安全保卫、 航空服务艺术与管理。
园艺技术、 护理、 药学、 行政管理、 人力资源管理、 工程管理。
这些专业中，有些如特种加工技术、应用气象学等由于开设院校较少，毕业生供不应求，就业前景较好。而一些传统专业如计算机应用技术、护理学等，由于市场需求大，就业率也相对较高。
建议在选择专科专业时，结合个人兴趣、职业规划以及市场需求进行综合考虑，选择最适合自己的发展方向。