江苏省一流本科专业包括以下几所学校的多个专业：
南京大学
物理学
汉语言文学
化学
社会学
哲学
计算机科学与技术
工商管理
环境科学与工程
大气科学
天文学
地质学
图书情报（信息管理）
江苏大学
机械设计制造及其自动化
测控技术与仪器
车辆工程
能源与动力工程
金属材料工程
电气工程及其自动化
农业电气化
食品科学与工程
环境工程
计算机科学与技术
数学与应用数学
公共事业管理
医学检验技术
复合材料与工程
工商管理
思想政治教育
产品设计
机械电子工程
江苏第二师范学院
汉语言文学
地理科学
学前教育
小学教育
生物科学
音乐学
美术学
数学与应用数学
思想政治教育
英语
化学
视觉传达设计
环境设计
江苏师范大学
数学与应用数学
化学
汉语国际教育
小学教育
社会工作
汉语言文学
教育技术学
金融工程
英语
地理科学
生物科学
统计学
机械设计制造及其自动化
光电信息科学与工程
广告学
美术学
法学
江苏海洋大学
机械设计制造及其自动化
计算机科学与技术
测绘工程
化学工程与工艺
汉语言文学
国际经济与贸易
制药工程
船舶与海洋工程
水产养殖学
海洋技术
海洋科学
药物制剂
工商管理
机械电子工程
新能源科学与工程
电子信息工程
土木工程
南京航空航天大学
飞行器设计与工程
飞行器动力与工程
机械工程
工程力学
这些专业在各自的学校中都是重点建设的，涵盖了工、理、文、经、管、法、教育等多个学科领域，能够满足不同学生的需求。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。